rillettes de thon

 Ingrédients : 

1 boite de thon de 200g

50g de fromage frais (type saint moret)

1 échalotte

1 citron

ciboulette

 

 Recette : 

Emiettez le thon dans un grand bol

Ajoutez l'échalotte finement coupée

Intégrez le fromage frais petit à petit en mélangeant bien. Arrêtez lorsque la texture de rillette est obtenue (ni trop sèche, ni trop humide).

Ajoutez un cc de jus de citron et la ciboulette ciselée.

Salez. Poivrez généreusement. et laissez au frais pendant 1h minimum.

Servez sur des toasts grillés ou blinis.

 

Variante :

Pour des rillettes plus relevées, remplacez le 1/3 du thon par de la sardine, et la ciboulette par de l'aneth!