Salade lyonnaise

Ingrédients (pour 2 personnes) :

1 demi salade verte

1 tomate

2 oeufs

200g de lardons

4 tranches de pain, 1 gousse d'ail

emmental râpé

Recette :

Faites revenir les lardons à la poêle pendant 5 min

Faites chauffer les tranches de pain au grille-pain jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées, frottez-les à l'ail, découpez des croûtons

Cuire les oeufs 5min30 dans l'eau bouillante puis plongez les dans l'eau froide pour arrêter la cuisson.

Cassez la coquille à l'aide d'une cuillère puis enlevez la

Composez la salade lyonnaise en déposant la salade verte, la tomate coupée en quartiers,les croûtons, les lardons, l'emmental râpé puis l'oeuf mollet.

Arrosez avec une vinaigrette.