Gratin de blettes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

10 branches de blettes

3 gousses d'ail

3-4 brins de persil frisé

20cl de crème fraîche

parmesan râpé, noix de muscade

Recette : 

Découpez les branches de blettes en tronçons d'1cm

Faites les revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 10min, puis ajoutez l'ail émincé et le persil ciselé, laissez 5 min.

Dans un plat huilé allant au four, versez le mélange de blettes, la crème fraîche, poivre sel et une pincée de noix de muscade râpé

Enfournez à 180° pendant 20min jusqu'à ce que ce soit bien gratiné.

Variante : 

Préparez une béchamel pour remplacer la crème fraîche !