Escalope Milanaise
1 escalope de veau ou de poulet
1 oeuf
farine
chapelure
Recette :
Préparez 4 petites assiettes. Remplissez les de la farine, l'oeuf battu puis la chapelure, la dernière servira à placer les escalopes préparées
Battez l'escalope pour l'aplatir (moins d'1cm d'épaisseur de préférence)
Passez-la dans l'assiette de farine, dans l'oeuf battu puis la chapelure. Salez légèrement.
Soignez bien l'enrobage dans chacune des assiettes.
Faites revenir les escalopes dans un poële avec une huile bien chaude pour bien frire la chapelure.
Comptez 2-3min par face.
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