Ingrédients (par personne) : 1 filet de daurade 2 oeufs beurre citron Recette : pour la sauce hollandaise : Réalisez un sabayon en versant dans une casserolle sur feu doux, avec 5cl d'eau, 2 jaunes d'oeufs. Remuez sans cesse à l'aide d'un fouet pendant...