12 mai 2017

Quiche italienne

quiche italienne

Ingrédients : 

1 pâte feuilletée

3 oeufs

20cl de crème fraîche

tomates séchées, tomates cerises

6 tranches de jambon cru

emmental râpé, moutarde

sel, poivre, noix de muscade, basilic

Recette : 

Déroulez la pâte feuilletée au fond d'un plat à tarte et percez là en différents endroits à l'aide d'une fourchette

Nappez de moutarde (sans excès), cela permettra de relever le goût

Dispersez du fromage râpé sur l'ensemble de la pâte.

Ajoutez des lamelles de jambon cru et de tomates séchées.

Dans un grand bol, battez les oeufs, ajoutez la crème fraîche, poivrez, salez et ajoutez 1cc de noix de muscade râpé.

Versez ce mélange dans le plat en s'assurant de bien tout recouvrir.

Ajoutez les tomates cerises coupées en 2 et saupoudrez de basilic ciselé.

Dans un four péchauffé à 200°, faites cuire 20 min environ, jusqu'à coloration.

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19 juin 2015

Quiche Lorraine

Un grand classique, mais forcément un coup de coeur

Quiche lorraineIngrédients

1 pâte feuilletée

200g de lardons fumés, 100g de jambon cuit

50g de comté râpé, 50g d'emmental râpé

3 oeufs

20 cl de crème fraîche, 2 cs moutarde

noix de muscade, poivre, sel

Recette :

Dans un bol, battez les oeufs en ommelette, et versez la crème fraîche

Ajoutez 1 demi cc de noix de muscade, poivrez, salez

Posez la pâte dans un plat, percez la à l'aide d'une fourchette.

Etalez la moutarde sur la pâte.

Ajoutez les lardons, puis le comté râpé. A la main, mélangez et répartissez le tout dans le plat.

Ajoutez le jambon et l'emmental râpé, répartissez.

Versez le contenu du bol de manière homogène dans le plat.

Dans un four préchauffé à 200°, faites cuire pendant environ 20min jusqu'à ce que ça gratine.

Posté par lamayonnaise à 11:35 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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Quiche poireau chèvre lardons

 

quiche lardons poireau chevre

Ingrédients

1 pâte feuilletée

3 oeufs

20cl de crème fraîche

2 blancs de poireau

200g de lardons

5cl de vin blanc

1 bûche de fromage de chèvre

emmental râpé, moutarde

sel, poivre, noix de muscade

Recette

Dans une poële chaude, faites revenir à l'huile d'olive le poireau découpé en lamelles, durant 5min.

Ajoutez les lardons, mélangez, continuez 5min

Déglacez au vin blanc, grattez le fond de la poële avec une cuillère en bois, mélangez et laissez 2min pour évacuer l'alcool

Réservez

Déroulez la pâte feuilletée au fond d'un plat à tarte et percez là en différents endroits à l'aide d'une fourchette

Nappez de moutarde (sans excès), cela permettra de relever le goût

Dispersez du fromage râpé sur l'ensemble de la pâte

Versez le mélange poireau / lardons.

Dans un grand bol, battez les oeufs, ajoutez la crème fraîche, poivrez, salez et ajoutez 1cs de noix de muscade râpé.

Versez ce mélange dans le plat en s'assurant de bien tout recouvrir

Ajoutez sur le dessus des tranches de bûche de chèvre.

Dans un four péchauffé à 200°, faites cuire 20 min environ, enlevez lorsque ça commence à colorer

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