Ingrédients : 1 kg de veau coupé en morceaux 4 carottes 2 oignons moyens 200g de champignons (chanterelles de préférence) 1 bouteille de vin blanc 1 bouquet garni, 1 zeste de citron 10cl crême fraîche, 1 jaune d'oeuf Recette : Farinez légèrement les morceaux...